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新奇中心／綜合報導

▲慈禧太后流傳許多奇聞軼事。（示意圖／翻攝自維基百科）

美食，始終是歷史文化的一部分，每個時代喜好的食材與烹調方式不盡相同。清朝末年，八國聯軍攻入後，慈禧太后與光緒皇帝緊急逃難，當時就有一項食材救了慈禧等一夥人，那就是如今處處可見的食材「玉米」。

據記載，慈禧等人逃難到北京郊區貫市，並在當地人士的引導下，暫時前往一間廟宇休息。待皇宮人群一抵達，寺中掌教急忙備膳，當下想到能快速止飢的糧食，就是當地盛產的「玉米」，替飢腸轆轆的慈禧、光緒等一夥人，煮了新鮮玉米來吃。

▲玉米是當時重要糧食。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

除了玉米之外，村民也利用玉米，製作了類似像是饅頭的一種傳統甜點「窩窩頭」。慈禧歷經長途顛簸與戰火的恐慌，因而水米未進，首次感受到了飢餓，除了吃著玉米之外，也享用村民剛蒸好，熱騰騰的「窩窩頭」，覺得十分美味。

慈禧當下便詢問李蓮英「這是什麼？」

李蓮英回答「這是棒子做的。」

慈禧接著說，這麼好吃的東西，為什麼叫棒子呢？改叫「御米」吧。從此棒子就多了一個「御」字，成為被太后欽點的美食。「玉米」這個名稱的由來，有一種說法，就是被認為是「御米」一詞，口耳相傳得來的。

當年，剛好救了慈禧與光緒一夥人的神奇糧食玉米，在當今社會也被發明出各種創意吃法，成為眾人都十分熟悉的食材。

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